生的鸭胸肉怎么做好吃？
这个真的超简单！ 先说要点，鸭胸肉用刀背拍松，用葱姜、花椒和料酒腌制去腥，然后下锅煮熟（一定要煮透），最后蘸着酱料吃就可以啦~
下面开始步骤～ 准备食材：鸭胸肉、葱、姜、生抽老抽、料酒、花椒、白糖
1. 买回来的鸭胸肉冲洗干净，沥干水分。用菜刀背将鸭胸肉上的筋抽掉（这样炒的时候不会老），再用刀背敲松。（我买了冷冻的鸭胸肉，需要提前拿出来解冻）
2. 取两个新鲜香葱洗净切断，生姜切片备用。（这里用到的是新鲜的葱和姜，如果用干葱头和生姜的话就不用切了哈）
3. 锅中倒入清水煮沸，放入腌好的鸭胸肉焯水，同时撒入适量黄酒去腥，待酒香弥漫开来即可捞出。（注意水开后再煮5分钟左右就可以了，别煮太久哦）
4. 另起锅烧油至六七成热时，加入一大勺豆瓣酱、一大勺剁辣椒（或者干辣椒）爆出香味，接着放入切好的葱姜蒜炒香，淋入适量生抽老抽上色，调入适量食盐、白糖提味。
5. 倒入焯过水的鸭胸肉快速翻炒，使其充分入味。等到汤汁收干，鸭胸肉变得柔软入味之时，就可以盛盘上桌咯~~ 完成啦！是不是很简单！快动手做起来吧！