糯米面粉怎么做好吃？
栾渊最佳答案
糯米面，可以做糯米饭、糯米糕或酒酿小丸子 做糯米饭 最简单的方法就是直接放锅里蒸，这样蒸出来的比较软糯，特别好吃！ 如果想更好吃一点，可以在里面打两个鸡蛋，放点葱花，调拌均匀后，上锅蒸15分钟左右，就可以吃到香喷喷的鸡蛋糯米饼了~
如果还想要更华丽一点口感，可以在里面加点肉末、青菜末，做成蛋炒饭一样样的，营养又美味~ 小贴士：糯米粉吸水性强，在搅捏馅料时，应尽量少放水，以防太软不好操作；面团也要尽量揉得光滑一些，做出来的糕才会细腻。
做糯米糕 可以将和好的面团放到模具里，上锅蒸出来就可以了。 也可以加入蔓越莓干之类的，蒸出来后，切成块状，像糕点一样吃。 小贴士：由于糯米不容易消化，因此一次不宜多吃。 尤其是老人、小孩及肠胃功能欠佳的人更要少吃。
做酒酿 小丸子的做法很多，可以直接下锅煮，也可以炸着吃，还可以做甜点。最便捷的做法还是直接买酒曲，用温水化开之后，倒入糯米面里搅拌均匀，然后装入容器里，盖好盖子，放置保温的地方等待发酵。 等到面团表面起皱、有酒香味弥漫出来的时候，就说明发酵成功了。
这时候可以拿出来煮着吃或者蒸米饭都可以。另外，酒酿里含有丰富的碳水化合物，可以作为甜品直接食用。 小贴士：如果用冷水和面，做出的酒酿味道有点酸；水热的时候，温度不超过60℃，对酵母没有杀伤作用，能够完成发酵。
糯米面粉可以做很多好吃的食品，下面是两个简单的糯米面粉美食的做法：
1. 糯米面粉粑粑
材料：糯米粉200克，温水适量，红糖适量，芝麻适量
做法：
1. 将糯米粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个较厚的糊状。注意不要一次倒入太多水，否则不容易捏合。
2. 将红糖和芝麻混合在一起，备用。
3. 将糯米糊分成若干小份，每份捏成小饼形。然后在每个小饼上放入适量红糖芝麻馅。
4. 在锅里刷一层油，将包好的糯米糊饼放入锅内，用中低火慢慢煎。两面煎至金黄色即可。
5. 煎好的糯米糊饼盛出，放置稍凉后可食用。
2. 糯米面粉汤圆
材料：糯米粉200克，红糖100克，核桃仁50克，芝麻仁50克，猪油50克，水200ML
做法：
1. 将猪油融化，倒入红糖中，搅拌均匀。
2. 将核桃仁和芝麻仁炒香，切碎，加入红糖猪油糊中，搅拌均匀，制成馅。
3. 将糯米粉倒入盆中，逐渐加入水，和成具有一定的粘性的面团。
4. 将和好的面团搓成长条，分成若干小份。
5. 将每一份面团捏圆，用手将其按成边缘稍厚的中央较薄的圆片。在圆片的中心加入适量红糖馅，然后将圆形的一端捏紧，封口，再用手轻轻捏成圆形。
6. 在锅中加入足够的水，烧开后，将包好的汤圆下入锅中，用中火煮约10分钟，煮至汤圆浮起水面，外皮变软，汤汁稠厚，即可捞出食用。
