凉拌白菜帮怎么做好吃？
准备原料 白菜帮500g、蒜末10g、葱花10g、小米椒圈10g、白芝麻20g，花生碎20g（可以换成炸花生米）生抽30ml、香醋15ml、白糖5g、香油10ml、老干妈辣椒酱两勺 制作步骤 1.白菜洗净，用刀顺着茎部划开，手撕成小块；加少许盐抓匀腌制十分钟。
2.腌好的白菜冲净食盐，沥干水分备用。
3.以上所有调料搅拌均匀成汁儿待用。
4.锅烧热放油，凉油放入花生米小火炸至酥脆，倒入容器中捣碎拌入料汁儿，最后撒入白芝麻和葱花拌匀即可。 小窍门 1、用盐水杀一下白菜能起到很好的杀菌作用，还能让做出来的凉拌菜味道更好。 2、做这道凉拌菜最好选用嫩一点的白菜帮，这样口感会更好~老一点的菜帮可以用刀刮去表面的粗皮，更加清爽。
3、如果感觉拌出的菜品色泽太浅，可以在最后一步加入少许酱油提色，但是千万不能放得太早，否则颜色很容易发黑。 简单快手又美味，快来动手试试吧！