小咸鱼干怎么做好吃法？
香煎小鱼干 用料 小鱼干500g、姜两片、料酒一勺、生抽适量、糖少许 做法 1. 小鱼干用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分；姜切丝待用 2. 锅内放入少许油，烧至温热后加入姜丝爆香 3. 把泡椒鱼干放入锅内中小火慢慢煎黄 4. 煎到鱼肉表面金黄后将鱼干挑出来待用（我买的这个鱼干很咸的，所以不需要另外再调味了） 5. 锅里留底油，放入葱花和红辣椒丝煸炒出香味 6. 然后把煎好的鱼干倒入锅中，快速翻炒几下就可以出锅啦 小贴士 1. 小鱼干的肉质是扁平的，比较好煎熟 2. 这个菜要趁热吃，凉了就不好吃了哦～
小鱼饼 用料 小鱼干500克、面粉800克、鸡蛋4个、盐15克 做法 1. 准备食材。小鱼干用开水浸泡至软。面粉里打入鸡蛋，加水和成面团饧着。
2. 把泡软的小鱼干挤干水份，加食盐拌匀腌渍一下。
3. 把揉好的面团分割成小块，擀成薄皮。
4. 把拌好调料的小鱼干塞满面皮的中间位置。然后卷起来收口，压扁。
5. 不粘锅烧热，放少许植物油，把小鱼饼放入锅中煎至两面焦黄即可。
小贴士 1和面的时候如果干的话可以适当多加点水。
2烙制的过程中要勤翻面，以免糊了。
3小火慢煎，才能把里面煎透而且不会外面焦了里面还是生的。