怎么的大米好吃吗？
好吃的五常大米，你值得拥有！ 东北有很多好的大米，比如黑龙江省的肇东香米、五常稻花香米饭，辽宁的辽河雪原米、盘锦大米等，但其中最出名的还数黑龙江省五常市出产的大米。 五常市地处松花江下游，气候湿润，土壤肥沃，适宜水稻生长。这里所产的大米颗粒饱满、颜色清白、饭味香甜、营养丰富。
早在春秋时期就有关于五常大米的记载，清乾隆皇帝赏赐给大臣们的 “御田粮食”就是五常大米；新中国成立后，它又成为国家领导人视察黑龙江时的必尝美食之一。直到现在，每年国务院都指定由黑龙江省商务厅向中南海供应“龙江大米”。
那么，你知道如何辨别好坏呢？ 看：优质的大米色泽莹白，而劣质的大米则呈黄色甚至褐色，而且表面光泽比较差。 闻：拿一粒米放在手里揉擦，会有一股淡淡的香味扑鼻而来，而品质较差的大米香味则会略显逊色。 尝：这是最重要的一点，在口感方面优质的大米软糯适中，食之回甘，而差的大米则会更硬一些，吃完后会留有余香。
除了以上这几点外，还可以看看大米的外表是否干净，是否有碎米或者杂质，如果外表有杂质，那么这个大米肯定不好。 当然啦，判断大米好坏还有一个最简单的方法——买回来的大米放进电饭煲里煮熟后，打开盖子闻一闻，如果满屋飘着一阵清香，那说明这碗饭绝对够鲜亮！ 喜欢重口味的也可以选择味道更香的醋泡大米，方法也很简单： 大米倒入锅中炒制金黄色，加入陈醋和生抽拌匀，放凉后装入干净的玻璃瓶中，盖上盖子发酵20天左右就可以吃了。 这样一碗酸辣开胃的凉拌大米饭，保证让你吃过就念念不忘！