汗菜怎么炒好吃？
食材：汗菜、蒜泥、姜、辣椒 调料：生抽、香醋、盐、糖 做法步骤：
1.准备一把鲜嫩的汗菜，摘洗净，沥干水分备用；
2.起锅烧油，油温七成热加入蒜泥和姜丝爆香，接着下入汗菜快速爆炒；（一定要用大火爆炒，这样口感才好）
3.调入适量生抽、香醋和盐翻炒均匀入味后，关火加入味精或者鸡粉调味即可起锅装盘。 为了颜色更好看可以少量淋入生抽调色。
小贴士： （1）买回来的蔬菜如果表面有残留的农残，需要用流动的水反复清洗几遍，然后再浸泡在清水中一段时间，这样才能够最大程度地保证食用安全。
（2）因为汗菜本身含水分较多，所以不需要过多的加水炖制，否则会变得软烂而没有嚼劲。
(3)不喜欢吃酸的可以在调入少许白糖提鲜增味。