奥尔良鸡翅好吃么？
吃过好多家做的奥尔良鸡翅，个人觉得最好吃的还是妈妈做的～ 妈妈做的方法比较简单，就是腌制+烤制。
1、挑选新鲜的鸡翅中，洗干净后用刀在表面划几刀方便入味（我买的鸡翅中比较大个，所以看起来划的口子比较多）
2、腌渍，这是最关键的一步。妈妈是用砂锅来腌渍的，大概需要40分钟到1个小时吧，我是放了一晚上没看。中途可以翻一下，使鸡翅能够更好的入味。（我用的是美宁砂锅，煮汤特别好喝！）
3、烤箱预热5分钟后把鸡翅放在烤架上，上面盖一个盘子以防鸡翅烤制过程中出油烫伤自己。180度烤制20分钟左右，然后给鸡翅翻身再烤另外一面，继续烤20分钟左右就可以了。（每个烤箱脾气不同，具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整） 烤好的鸡翅颜色金黄诱人，表皮酥脆，轻轻一撕就脱骨了，尝一口，鲜咸酥脆，满口留香……吃完一块还想再来一块……
因为鸡翅肉质细嫩而且营养丰富，是人们餐桌上出现次数最多的一种鸡肉类食品。然而鸡翅做法也是多种多样，各有各的特色和不同口味。不过今天在这里给各位推荐的是奥尔良烤翅这种做法，而且保证，吃过这种做法的鸡翅后，你会从此拒绝其他做法的鸡翅。下面，让我给大家先讲一讲这种鸡翅究竟是怎么一回事。
奥尔良烤翅是源自法国，以法国历史文化名城“奥尔良”命名的食品。“烤”是西方最古老的食品制作方式之一，经过烤制、腌制之后的鸡翅更易于吸收调料香味，在口味上较其它方式制作的鸡翅更为纯正、鲜美，特别适合现代人的口味，因此在世界各地特别受人们喜爱。由于其制作工艺先进、配方独特，使烤翅在口味上具有“五香、脆嫩、鲜美、不油腻”的突出特点，同时在营养上保持了鸡翅原有的高蛋白、低脂肪成份。
