奥尔良鸡翅好吃么?
吃过好多家做的奥尔良鸡翅,个人觉得最好吃的还是妈妈做的~ 妈妈做的方法比较简单,就是腌制+烤制。
1、挑选新鲜的鸡翅中,洗干净后用刀在表面划几刀方便入味(我买的鸡翅中比较大个,所以看起来划的口子比较多)
2、腌渍,这是最关键的一步。妈妈是用砂锅来腌渍的,大概需要40分钟到1个小时吧,我是放了一晚上没看。中途可以翻一下,使鸡翅能够更好的入味。(我用的是美宁砂锅,煮汤特别好喝!)
3、烤箱预热5分钟后把鸡翅放在烤架上,上面盖一个盘子以防鸡翅烤制过程中出油烫伤自己。180度烤制20分钟左右,然后给鸡翅翻身再烤另外一面,继续烤20分钟左右就可以了。(每个烤箱脾气不同,具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整) 烤好的鸡翅颜色金黄诱人,表皮酥脆,轻轻一撕就脱骨了,尝一口,鲜咸酥脆,满口留香……吃完一块还想再来一块……