蟹怎么做好吃？
大闸蟹是很多人都喜欢吃的一种食物，它又称为河蟹、毛蟹等，其味道鲜美，营养丰富，食用价值也高，那么吃大闸蟹的禁忌是什么？ 吃大闸蟹有哪些讲究 1.吃大闸蟹要注意季节，因为螃蟹是在农历九月圆时开始肥美的。而到了十月，母蟹的卵子发育完熟，公蟹的蟹黄凝结成块，此时正是大吃一顿的好时候。到了十一月，大闸蟹的肉质会变得更加紧致饱满，但此时的公蟹蟹膏却变得比较稀软了，口感也不是最好的时候。因此，在吃螃蟹的季节里，吃螃蟹的最佳时间就是十月和十一月份这两个月。
2.吃螃蟹的时间也要注意，最好在饭前一小时或者饭后两小时的时候吃，这样能避免蛋白质与水果和蔬菜中的鞣酸结合形成一种不容易消化的沉淀物，影响人体对于营养物质的吸收哦！而且吃螃蟹之后最好隔两个小时再吃冷饮，以免刺激肠胃道而引起腹痛腹泻等问题出现呢！当然，吃螃蟹的时候也不要喝浓茶哦~
3.吃螃蟹的时候一定要蘸着姜醋汁儿吃才更美味健康哟！这是因为螃蟹属于寒性食物，而生姜可以有效的去除蟹肉中的腥味和寒气，同时还能起到杀菌的作用呢！但是要注意的是，姜醋汁不能和黄酒一起饮用哦～不然的话不仅起不到祛寒的效果还会引起中毒的情况发生呢～另外，在吃螃蟹的时候最好不要喝啤酒，否则也会导致身体出现痛风等症状的呢！ 所以各位吃货们一定要注意这些细节哦！
4.吃完螃蟹后不要马上喝茶。螃蟹中含有丰富的蛋白物质，而茶水中含有大量的鞣酸。如果两者同食的话就会互相作用导致蛋白质凝固，从而无法被人体吸收利用呢！所以大家在食用大闸蟹以后千万不要立刻去喝茶呀！否则就白白浪费了这么美味的食物啦～
5.吃螃蟹的同时不宜食用柿子。因为螃蟹中富含大量的蛋白质和维生素A，而柿子中也含有丰富的果胶等物质。如果将它们两者放在一起食用的话就会造成蛋白质消化不良的现象了呢！而且，柿子中的鞣酸遇到水后会形成粘稠状的物质，这种物质容易阻碍胃肠道对食物的消化和吸收。柿子中含有的果胶也会与体内的胆固醇产生反应并形成结石类物质啊！因此，吃螃蟹时不要同时吃柿子哟！
6.不能吃生蟹以及未熟透的蟹。由于螃蟹属于寒凉性食物，因此在烹饪方法上尽量采用蒸煮的方式，这样才能保证螃蟹肉质的鲜嫩可口且营养元素不流失哦～不过要注意的是，一定要保证蒸熟的螃蟹全部熟透后再食用。
7.死蟹不能吃。由于螃蟹体内含有一定量的组胺类致病物质，而在死亡后这些组胺则会很快的被微生物分解而产生毒素，人若吃了这样的死螃蟹就会引发食物中毒症状呢！所以大家可不能为了贪图一时的口腹之欲而给自己带来不必要的麻烦呀！
8.孕妇不要吃蟹脚。一般人在怀孕期间都不宜多吃螃蟹，更何况是处于孕期前三个月的准妈妈呢？！因为螃蟹属于寒性的水产，而准妈妈本身体质就比较弱，若是吃多了可能会导致滑胎呢；另外一方面则是可能引起肠胃不适甚至造成拉肚子等情况的发生呢……所以，还是建议各位准妈妈们少吃或不吃为好呦！
9.体质虚寒者应少吃或不吃螃蟹。虽然螃蟹的味道鲜美，但其性凉，且含有大量蛋白质及脂肪。因此，一些脾胃虚寒、腹泻便溏之人就不适合吃螃蟹啦～还有患有冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的人也应该忌吃螃蟹才行呢＊﹏＊（毕竟人家可是寒性食物鸭）