三文鱼生鱼片好吃吗？
三文鱼生鱼片我吃过很多次，每次都是买回来自己切片，然后沾着酱油和芥末吃。其实我觉得这种生吃的方法是最能品出三文鱼的本味的。 三文鱼本身的味道很鲜美，但是有一种海鱼特有的腥味，这是很难掩盖的，所以如果想要生吃的话就必须得挑选新鲜的鱼肉。一般来说，新鲜鱼类的肌肉富含肌浆蛋白，味道鲜嫩，而隔夜的鱼类肉质会变得紧实，口味偏酸。 所以买回来的三文鱼放好食盐，腌渍20分钟左右就能吃到最新鲜的三文鱼了。如果是用来做生鱼片，那最好再冲洗一下，以防刺身的时候被鱼刺卡到。 蘸料也是很有讲究的。一般超市里卖的芥末是呈酱状的，这种芥末汁浓稠，气味芳香浓烈，口感辛辣，最适合夹着大块三文鱼吃。如果喜欢味道再清新点儿，也可以自制青芥辣汁或者醋汁。 在我看来，最绝妙的吃法还是三文鱼手撕寿司。把刚刚做好的三文鱼铺在手掌上，用手撕成细条，浇上酱油和蒜泥，一口咬下去，鱼皮弹韧、鱼肉细腻顺滑，混合着酱油的香气在唇齿间爆开，真是令人大呼过瘾！ 想要做出最美味的三文鱼，食材的新鲜度和处理方法都很重要。现在市面上也有很多加工好的冰鲜三文鱼售卖，这种三文鱼一般都是经过急速冷冻处理的，温度可以达到-35℃以下，这样也能很好地保持三文鱼的鲜味。
总之，三文鱼是一种很值得推荐的优质蛋白质来源，日常食用应尽量选购新鲜食材，这样才能真正享受到这道“海上富贵”的独特风味哦～