高山鳕鱼好吃吗？
首先，高山鳕鱼是一种海洋鱼类，并不是深海鱼类。因此对于它是否有毒，其实主要看它的栖息地环境是否受到过污染，而不是看深度，毕竟海洋的深度跨度可不仅仅是100米一个等级，而是每往下300米一个等级。 通常来说，海洋污染主要有两种来源，一种是陆地污染，随着江河湖泊流入大海的污染物；另一种是海洋自身产生的污染物。例如海洋石油钻井平台泄漏造成的海洋石油污染，或者是海底火山和海底矿产的开采泄露等等。 而目前能够检测到的海洋污染物主要是有机污染和部分无机污染物（如铜、锌等重金属）。
已有研究显示，我国近一半的海洋海域存在有害化学须母，其中部分海水甚至超标数百倍！而这类有毒藻类，正是高山鳕鱼的主要食物之一。 虽然这些毒素可能不会直接造成人体毒性，但在营养供给方面，有研究人员通过实验发现，在培养基中添加微量毒素的细菌24小时内几乎全部死亡，而接种细菌后未添加毒素的培养基却在一周后仅有少数细菌死亡，说明毒素的存在可以明显提高细菌的生长速度并降低其寿命[7]。而在人体内，也许会有其他有害物质作为中间介质激活或放大毒素的作用。 所以说，只要是正常捕捞上来的高山鳕鱼，并且储存运输得当，是没有理由含有有毒物质的，但是如果是捕捞地点或者储存运输不当，导致高山鳕鱼食用后出现中毒反应，那后果就不堪设想了。