茄子怎么做才好吃？
我超爱吃茄子，尤其是妈妈做的蒸茄子和糖醋茄条！ 先讲讲清蒸茄子做法吧~其实很简单的啦～ 先把茄子切小段放进盘子里（如果切得比较长的话记得把茄子蒂也一起放进碟子啊）；然后倒进一点酱油，不要太多哦，因为后面我们还要再放些糖的。接着就可以放到锅里蒸熟咯～大概10min就好了，时间到后把盘子里的水倒掉，茄子就大功告成了！最后将蒜末、葱花爆香加入刚刚蒸茄子出来的汤汁，再加适量的生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精调味就可以了。这个汤可很关键，直接决定了这道菜是否成功！所以一定不能放过哦～ 最后一步是把熬好的酱汁淋在茄子上就行了。真的简单又好吃啊啊啊~~~ 我自己一般还会加一些小米辣在里面，味道会更赞哒～嘻嘻嘻 下面来谈谈糖醋茄条！ 其实这个菜做起来很简单，但是关键是味道要调好才行呀！ 首先，将切成条的茄子沾上一层薄薄的面粉后放在一边备用；锅里放油烧热后下裹了粉的茄子慢慢煎至金黄，差不多的时候盛起来待用（一定要盛起来，后面还要放糖醋汁呢）；这时锅里的油不用再捞出来啦～把葱姜蒜辣椒爆香后倒入煎好的茄子，再放入适量番茄酱、白醋、白砂糖翻炒均匀即可出锅啦 这糖醋汁的比例我一般是按照三比五比一来的，大家可以参考一下哈。其实还可以根据自己的口味适当调节滴！ 小贴士：
- 面糊建议不要沾得太厚喔
- 这道菜最好趁热吃呢！