煮排骨怎么做好吃？
说到骨头汤，中国人真是喝出花来了！ 炖羊肉要炖2小时、炖猪腿要炖4小时甚至更久……而骨头其实比肉更容易炖烂。 那为什么还要这么费时间呢？ 因为大家都觉得肉和骨头的营养不同啊~
骨头有骨髓，营养价值要高些；但是肉里也含有骨骼没有的营养。 所以只要将两种食材分开炖，就能取长补短啦~~ 但问题来了——如果单独炖煮，又会导致另一种情况的发生哦～因为肉的蛋白质很容易被微生物分解产生有害物质。所以无论是什么原料，在烹饪之前最好都要先进行焯水处理。而且焯完水之后还要再用清水冲净表面的浮沫才行。
接下来就到了重点部分了！ 要想骨头汤好喝，第一步当然是去除骨头中的血水和脂肪了呀！ 在炖制前用开水烫一烫，可以将骨肉中残留的血水和杂质驱除干净。
接下来就可以开始准备材料啦👇 对于排骨来说，我比较喜欢直接用刀斩成小块（如果你嫌麻烦的话也可以不斩），这样炖出来的汤会更为鲜美浓郁一些。
另外，我还准备了一些配菜来增加汤品的鲜味。比如胡萝卜、冬瓜等等都挺不错的哦😉
最后加入少许盐调味就搞定啦~(不喜欢太咸的也可以不用加)
以上就是关于排骨汤的做法分享啦✌️希望对你有所帮助哟😊