干香菇炖什么好吃？
天冷了，来一碗热乎乎的香菇炖鸡吧！ 准备食材：三黄鸡半只、鲜香菇适量（干香菇也可以）、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香菜 调料：老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉 1.三黄鸡清理干净后斩件，葱姜蒜切片，葱打结备用 2.锅中放少量油烧热，加入两勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡肉翻炒至变色，加老抽、生抽、冰糖上色调味，再加入开水没过食材，放入八角、桂皮、干辣椒等香料一起炖煮 3.大火煮开，撇去浮沫，转中火炖四十分钟左右，放入切好的鲜香菇一起炖煮，并不断进行调口味的尝试，味道淡了可以加点生抽或者豆瓣酱，根据个人喜好调整味道哦~ 最后撒上葱花和胡椒粉，美味又营养的香菇炖鸡就完成啦！ 一碗热气腾腾的炖鸡汤下肚，浑身都暖洋洋的呢～ 小贴士：
1.三黄鸡含有较多脂肪，如果是肥瘦相间的土鸡的话就要多煮一会，把肥肉里的油脂煮出来，这样吃起来才不会腻啊
2.香菇按照个人喜好更换成平菇或者蘑菇都可以的哦，不过口感上会不一样呢，建议一次性多买点，做成两种不同的汤品，丰富味蕾的体验感
3.如果喜欢软烂点的感觉就多炖会儿，反正汤汁可泡饭哦～