台湾地瓜饭好吃吗?
我吃过的最好的地瓜是在台湾,那时候在台大念书,学校后门有一家小店,只卖一种食物,就是地瓜,做法是用高压锅焖的,很软很面很有弹性,配着店里自制的辣椒酱一起吃(好像台湾所有小馆子都有辣椒酱卖),那个味道…… 后来回到大陆,就在北京也吃过一次类似的地瓜饭,是地地道道的北京风味,但是当时已经忘了那种感觉了,直到去了台湾再次吃到,才又想起这种感觉来,真是妙极。
还有一种和地瓜有关的美食也是我在台湾吃的,叫芋圆,就是把番薯(也就是地瓜)去皮切块煮烂捣成泥状,再加上淀粉混合在一起团成团子,然后浸在水中,等到吃的时候拿出来沥干放入冰糖水煮沸就可以了,和番薯的味道差不多,但更有嚼劲。 我还吃过一种用芋头的点心,好像是叫麻薯,不知道是不是台湾特产,绿绿的圆圆的一颗,很可爱,像蚕蛹一样,剥开壳后里面是嫩嫩的芋肉,蘸点糖非常好味。 另外值得一提的是台湾的小吃,比如一碗面的价格一般只要50台币(大约10块人民币),非常的实惠,而且味道也相当不错。
台湾小吃的最大特点是甜咸兼备,这点最明显的例子就是卤肉饭和小笼包,一般的卤肉饭里都会有炒鸡蛋和青菜,再加上一勺色香味俱全的卤汁,吃得出来用的是上等五花肉,肥瘦相间的口感相当不错,再喝一口汤,那滋味,真是不摆了。 小笼包也是甜的,皮薄的透亮薄如纸,但是非常有韧性,不用担心会破,里面像是灌汤包一样藏着满满的汤汁,咬开后溢出来的鲜美,哇哦~
台湾人也很喜欢把各种食材放进面包里做成三明治,最有名的应该是士林夜市上的炸鸡排三明治,一大个冒着油光的面包夹着一块酥脆金黄的炸鸡排,配上青豆、玉米粒等蔬菜,再来杯奶茶,美滋滋。 要说台湾最大的美食特色,我觉得可能是夜市的繁华吧,不管是高雄、台北还是其他中小城市,只要是稍微大点的,就有着灯火通明的夜市,卖着各种新奇特的东西,吃着各色各样的美食。
我晚上常常和同学去夜市上吃章鱼小丸子、铁板鱿鱼、酸辣粉等等,边吃边逛,很是热闹。 最热闹的要数士林夜市和高雄的“五柳街”夜市了,前者据说能在里面吃到几百种不同的食品,后者被称为“全世界夜市中最大的夜市”,果然名不虚传。