带壳冻虾怎么做好吃？
我买的南美对虾，回来直接用清水泡了两三个小时，然后清洗干净，加葱姜料酒煮熟后放凉。（注意不要过凉水，会损失水分和营养） 用保鲜袋装好后放入冷冻室冻了一夜。
第二天取出做虾仁，去掉头和泥肠等内脏，留下虾仁部分。 加入淀粉、生抽、白糖拌匀上浆腌制半小时左右。 锅里放油烧热，下虾仁翻炒，炒至虾仁变色熟透，加盐调味即可。 虾皮也可以一起炒，味道也是很不错的！ 我还试过把虾仁腌好了用油炸熟再炒制，味道也不错。 如果喜欢吃酥脆一点的味道，可以把整只虾放在冰箱里冷冻24小时之后再炸。 当然还可以做成虾滑，味道也一样不错呢~
分享一道简单又美味的蒜香虾的做法 大虾清洗干净，去头去皮留尾部分，挑出黑线，加少许小苏打抓匀静置10分钟左右。 锅内烧油，下入葱蒜末爆香，然后加入剁碎的豆瓣酱，小火熬出红油。 放入处理好的虾，翻炒均匀，使虾均匀地裹上一层红油，调入适量生抽、老抽、盐味精、白糖调味，再加少许清水或高汤浸泡5分钟入味，最后撒上葱花出锅即可。
如果喜欢酱香味更浓郁一些的话可以在锅中加入适量黄豆酱和甜面酱来调味。 但是需要注意的是，虾在腌制或者油炸的时候如果放置时间太长就容易变老不好吃。所以最好一次性吃完，或者尽快冷却后放到冰箱里保鲜。