烧烤都用什么调料好吃？
作为一名土生土长的东北人，对于烤制食物很有自己独到的见解。 首先就是食材的新鲜与否，这个不需要多说吧，如果你看到一堆颜色发黑，表面干巴巴的羊肉串在烤炉上烤，你还会觉得这是新鲜的羊肉吗？ 其次就是调料的问题了，很多人烤东西都不放酱料，认为那样会失去烧烤本身的味道，其实，烧烤是否好吃的关键在于是否调好了料，好的酱料会让食材的口感升华很多。（这里说的不是油炸过后的酥酥脆脆那种口感，而是唇齿之间留有余香的那种感觉）
我本人是非常喜欢研究各种美食的，也整理了一份简单易懂的调料配方，适合于新手小白参考使用。 首先要准备好原材料。生抽、老抽、蚝油、辣椒油、香油、花生酱、豆瓣酱，这些都是需要提前准备好的。 然后根据需要的量取适量的原材料搅拌均匀，拌成黏稠的状态即可。 注意！！因为酱中含有生抽和老抽，所以不要放得太咸了哦~
除了酱料以外，还可以准备一些孜然粉、胡椒粉、花椒粉等干料，吃的时候撒在上面效果更好。 做好的酱料可以放入冰箱中冷藏起来，随用随取，非常方便。 用小刷子沾取少量的酱料，涂抹在食材的表面，腌制20分钟左右，然后再进行烘烤或者煎炒，都会让味道更棒！
我经常会用烤肉酱来烤牛肉、鸡腿、鸡翅等食材，那香味，简直太迷人了，闻着就想流口水~~ 学会调制酱料，那你就已经成功的一半了，剩下的就是把酱料抹在食材表面，送入烤箱或锅中，等待美味出锅吧～