武汉熏鱼怎么煮好吃？
小时候在武昌区粮道街一家很小的巷子里，具体地址不记得了，只是那里每个门口都挂着一个烧柴火的大锅，大锅里炖着猪肉、猪蹄和藕，香味飘满整条街！我每次经过都要买一点，那个莲藕最好吃，软烂入味，带着点藕的甜味，现在想起来应该是我吃过的最好吃的藕！
后来长大了，自己也做这道菜，买的半成品卤料包，按照说明操作，味道也还行吧！不过总感觉少点什么，不是那个味儿。。。 直到有一次在吉庆街某餐厅吃饭，点了这道菜，吃完后忽然想起小时候的味道，原来这是烧柴火的火锅啊！锅底还有干萝卜片和泡辣椒，难怪这么香！ 又过了一个年代，我在香港铜锣湾一家小店吃湖北菜，菜单上有这道菜，叫“楚味蒸鱼”，问老板为什么起这么一个名字，老板说是用武昌鱼做的，鱼肉先煎后再蒸，所以叫这个名字。
后来回到武汉，想找找看有没有这种饭店，百度地图上出现了一家，就在新华路附近，赶紧叫上小伙伴一起去试试！结果很让我失望，这所谓的“楚味蒸鱼”根本不是用武昌鱼做的，而是用黄骨鱼（就是湖南人用的湘鱼），而且没有用锅底，鱼上面只有几块泡辣椒和几粒花生米，连萝卜片的影子都没见一个，完全不是我童年记忆里该有的一道菜嘛！ 我当时很生气，就在网上吐槽了一下，没想到引来一大波同样感觉被骗的人，纷纷留言说自己也被骗了…… 为了验证一下，我又跑了两家号称是湖北菜的餐厅，结果都是清一色的用黄骨鱼做这道菜，而且连锅底都没有！！！
难道这是我弄错了？我不相信。因为第一，我用的是百度地图，这个软件有问题我还是知道的；第二，我是在吉庆街这家餐厅里面唯一吃这一道菜的人，服务员的态度还是很好的，不会拿我来开玩笑；第三，我以前在外面吃饭，只要是点这道菜，从来没吃过好的，总是差点什么。。。 于是我把这事告诉老妈，让她来鉴定一下，她说：“怎么会骗人呢？这个鱼是蒸的呀！” 我说：“可是没有用锅底，也没有萝卜片儿哦！” 老妈说：“是不是你看错啦！” 我坚持自己的看法，老妈终于忍不住笑了起来：“人家用的是砂锅，自然不用锅底啦……” 是啊，我妈说的对，我真是傻啊！怎么能质疑妈妈呢……