上汤南瓜苗怎么做好吃？
准备食材： 南瓜幼苗，鸡蛋，虾皮、香葱末、盐、味精、香油 做法步骤： 第一步，将买回来的南瓜幼苗清洗干净后沥干水分备用。
第二步，把鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，放入适量的食盐调匀待用。 第三步，锅中烧热油，把蛋液倒入锅内炒熟盛出备用。
第四步，重新热锅，放入少许油，然后把香葱末、虾皮放入锅中炒香。
第五步，接着把炒熟的鸡蛋和切好的南瓜块一起加入锅中翻炒均匀，让每颗丸子都均匀蘸满调料就好了。
第六步，最后，趁热品尝美味吧！
小贴士： 因为是嫩南瓜做的丸子，所以不需要蒸制也不会很硬，如果是老南瓜可以做熟了再吃。 上汤的话，可以用鸡汤或者骨头汤，加入少许盐调味就可以了。如果喜欢香菜或者葱花的味道也可以撒些进去。 这个菜制作简单，营养丰富，口感滑嫩，喜欢的朋友可以试试哦！