腌好的咸肉怎么烧好吃？
2019年的问题，现在答可能有点晚，不过谁让俺们是纯干货，就拿出来分享一波，希望能帮到大家 首先明确一点，你买的咸肉有可能是酱油色的，也有可能是黑的，这是由于在生产过程中，加入的食盐量不同导致的（当然还有别的工艺上的原因，这里不表）；一般市面上卖的咸肉都是颜色较深的，这样的咸肉含盐量比较高，吃起来更有味道；另外就是市场上售卖的咸肉由于在腌制过程中微生物的作用，有可能产生亚硝酸盐，对身体有一定的伤害，所以一般我们自己在做的时候都会用高压锅或者水煮一下，去除其中的有害成分 下面推荐几种做法：
1、最简单的一种方式，做成葱油咸肉，即把洗净的咸肉放在锅里蒸30分钟左右，出锅后切成薄片，码盘，淋上适量蒸鱼豉油即可食用；
2、咸肉的香气搭配上绿油油的芹菜，那可是绝妙的搭配啊！将切好的咸肉下锅煸炒至酥香，然后放入切好的芹菜段一起炒，起锅之前加点盐和味精调味即可；
3、如果你买了五花肉，可以试试这种做法——把五花肉和咸肉一起放进清水锅中，盖上盖儿，大火烧开撇去浮沫之后，改小火慢慢炖，炖个两小时左右，夹起一块尝尝，要是能插得进筷子了那就熟了，这个时候可以放点香菜末之类的提提味儿～
4、冬天到了，来一盘热气腾腾的萝卜炖咸肉吧！把洗净的咸肉放入锅中加清水炖煮，记得要多放点儿水哈，因为咸肉会吸水；等到咸肉炖烂之时，用筷子夹一截白萝卜进去一同炖煮，熟烂之后加盐调口味即可～