醋泡大祘有什么功效？
大蒜素对冠状动脉有一定浸泡作用，它能扩张血管、改善血流、缓解心绞痛、逆转低密度脂蛋白的有害作用。但维生素E可以有效分离这种不良作用。吃大蒜搭配维生素E可将那些可能成为动脉粥样硬化血栓形成成分的过量脂肪迅速排除体外。
大蒜素促进维生素B1吸收，具有活化毛细血管的作用，不仅可以解开血管紧缩的现象，还能加快通过人体所有血浆膜的速度。尤其重要的一点是，大蒜素能够阻断气基（ARG），阻止炎症所产生的自由基促使血管老化过程。
大祘对人体有什么功和效？
1、保护血管
在动物的肥肉中，无论是猪油，还是芝麻油，都含有大量不饱和脂肪酸，如果长期食用，可引起血浆胆固醇浓度升高，增加冠状动脉硬化和高血压发病率。但大蒜素能阻止含胆固醇脂肪的血液中胆汁酸的重吸收，并能刺激末梢血管扩张，降低血液胆固醇浓度。
2、活血化瘀
在高血压和胃肠疾病病人的鲜血中，红血球和血小板的凝聚力加强，血液粘稠度增高。实验表明，大蒜素能消除血液的黏度，降低红血球和血小板的凝聚力，发挥活血化瘀的作用。
3、防治动脉粥样硬化
在动脉粥样硬化的形成过程中，肠脂蛋白起决定性作用。动物实验表明，大蒜素能以每100克20％的比例，降低动物体内肠脂蛋白的含量，保持动脉粥样硬化的稳定性，防止心脑血管内部的血栓形成。
4、治疗高血脂症
患有高血脂症的人群，每天吃3瓣大蒜，就能明显降低血浆胆固醇的含量。
5、抗癌
大蒜素能促进人体产生大量的肽类，可以阻断某些氨基酸在体内的合成，能预防癌症。