黄花菜跟什么炒好吃？
作为一个湖南人，我对于黄花的热爱是发自内心的，我最喜欢吃的就是干煸黄花菜！ 首先我们把买回来的黄花菜用清水浸泡30分钟，浸泡的过程中我们可以把配料切一下，大蒜切成沫，小米椒切段，葱花切碎。 然后把泡好的黄花菜捞出来挤干水分，锅烧热放入油，油温达到六成热的时候，把切好的小米椒和蒜末放进去爆香。然后放入黄花菜爆炒几下，等到黄花菜稍微变软的时候，加入生抽、老抽、鸡粉、白糖调味，再炒上几下就可以出锅啦~这样一道味道超赞的干煸黄花菜就做好啦~
除了干煸以外，我还喜欢用黄花菜来做汤品，比如鸡蛋黄花汤就是很好喝的一道汤品，准备一些黄花菜，几个鸡蛋，瘦肉少许就可以了。先把黄花菜用冷水泡发，再把瘦肉冲洗干净，剁成末后放入碗中，加入生抽、蚝油、少许淀粉抓匀备用。锅内烧水，水煮开后先加入姜末、葱白一起煮出香味。再把泡好的黄花菜放进去煮15分钟左右，等到黄花菜软烂后打入鸡蛋，用筷子搅散，小火慢慢加热，直到鸡蛋熟透即可。
除了跟鸡蛋炒着吃外，我们还可以把黄花菜跟猪肉一起煮汤喝，在锅中加入适量的清水，先用大火煮开，再把洗干净的黄花菜放进去，等到再次沸腾后，改小火慢炖20分钟左右。然后加入食盐和葱花调一下味，这道荤香四溢的花菜肉饼汤就做好了~ 除了以上两种做法之外，大家还可以试试黄花鱼的制作方法哦～把新鲜黄色的花鱼处理干净以后，用料酒、食盐腌制半小时，然后在两面鱼身分别划花刀，再裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至两面金黄酥脆。最后倒入酱汁（生抽+醋+白砂糖）快速炒匀就可以吃到味道鲜美的糖醋黄花鱼咯~