请问平鱼怎么吃好吃？
1、清蒸平鱼 清蒸是最能保留鱼本身鲜味的烹饪方式，而且鱼肉的口感也最为细嫩爽滑。做法简单，将鱼处理干净后，放入蒸锅中，加入适量葱丝、姜丝、胡椒粉、食盐和料酒，大火蒸熟即可。 喜欢吃清淡点的朋友，可以选择这种做法。
2、剁椒平鱼 想要吃到鱼肉的鲜嫩，除了掌握正确的烹饪方法以外，买一条新鲜的平鱼也非常关键。在鱼身上划几刀，均匀涂抹盐腌渍一会儿，然后均匀铺上剁辣椒、蒜末，腌制30分钟；热锅下油，爆香姜蒜，淋入蒸鱼豉油和白糖，煮沸后关火；把腌好的平鱼摆入盘中，撒上葱花和白芝麻，淋上烧沸的剁椒酱汁儿，一道美味可口的剁椒平鱼就做好了。 你也可以试一下哦！
3、糖醋平鱼 把平鱼处理干净后，用少许淀粉和食盐抹匀鱼尾表面，下锅煎至两面金黄酥脆；调一碗均匀的糖醋汁（糖、醋、生抽、番茄酱），倒入锅中烧开，浇在炸好的平鱼上面，撒些葱花和辣椒圈点缀一下，酸甜咸香，外酥里嫩，好吃到爆！
4、麻辣平鱼 用热油把干辣椒和花椒爆香，加入切好的青椒和小米辣，翻炒均匀；把洗好的平鱼放入锅中，加葱段和蒜片一起炒，适量烹入白酒去腥，之后加入豆瓣酱和火锅底料炒匀，添水没过平鱼，煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻和香菜段，麻辣平鱼就可以享用了。喜欢重口味的朋友可以试试这个吃法。
5、酸菜平鱼 想要吃到最地道的酸菜鱼，就一定要选用酸菜鱼专用的酸菜。把鱼片和酸菜按照比例搭配好，先炒熟，再舀入炖鱼的汤煲入味，最后放入切好的辣椒和大蒜叶，一锅浓香四溢、酸辣醒神的酸菜平鱼就做好了。