肉怎么样做好吃吗？
那得看是什么肉了，五花肉可以做红烧肉，小酥肉，粉蒸肉…… 鸡胸肉可以做炸鸡块，土豆沙拉，沙拉肉丸…… 猪耳可以卤着吃，拌着黄瓜吃…… 猪蹄可以酱猪蹄、炖猪蹄花生汤…… 牛羊肉也可以做法很多…… 鱼肉的做法就更多了，鱼香肉丝，糖醋鱼片，清炒虾仁…… 所以呢，不同部位的肉，可以用不同的方法来做，做肉最讲究的是入味，所以腌渍这一步非常重要，用盐，酱油，糖，白酒，五香粉或十三香等等来腌制，让食材更加入味好吃。
这里要着重讲讲五花肉的做法 炸熟炸酥的五花肉可以用来做红烧肉，先把五花肉煮熟（别煮得太熟，有嚼劲），捞起来沥干水，把五花肉浸在酱汁里（生抽+老抽+红糖+八角桂皮等香料），然后上锅蒸个把小时，蘸着辣椒面儿，美味哟~ 炸熟炸酥的五花肉还可以做成扣肉，芋儿烧肉，豆焖肉等等，把五花肉皮朝下放在碗底，上面铺上芋头，葱段姜片料酒等，然后把刚才调好的料汁倒进去，上锅蒸一个小时左右，出来之后把芋头和五花肉翻过来，一碗香喷喷的芋儿烧肉就好了。还有梅菜扣肉，东坡肉等等，做法都差不多，这里就不一一细讲了。