冰冻的雪鱼怎么做好吃？
我做的雪鱼主要用到雪鱼的脊背肉，用油炸熟之后和青椒一起爆炒，非常好吃！ 具体做法是： 把鱼肉刨成鱼片，用清水洗几遍（洗掉血水），然后尽量挤干水分，加入盐、生抽、葱姜蒜粉、胡椒粉、花椒粉、干淀粉抓匀了腌制15分钟以上； 锅里放油，烧热后把腌好的鱼片下锅炸熟（我是用厨房用纸吸干表面水分再下锅的，这样就不会崩漏），大概3分钟左右，到颜色变得稍微金黄就可以了，千万不要炸老了 另起锅，底油煸香葱姜蒜，然后倒入炸好的鱼片，加盐和糖调味，大火快炒几下就可以出锅了～
我自己做的时候没有放辣椒酱之类的重口味调料，就是葱花香菜一类的提味，所以颜色比较清淡，但是很鲜美哦～ 雪鱼作为海鲜，营养价值自不必说，蛋白质含量很高，富含人体必需氨基酸，这些营养物质很容易被人体吸收利用，尤其对于正在长身体的小朋友来说，经常吃些雪鱼有利于智力和身体发育。
雪鱼的脂肪含量低，食用后不容易产生饱腹感，因此非常适合想要瘦身的美眉们经常食用。不过由于含有较高浓度的海鱼特有物质，所以孕期以及经期还是不吃为好。