猪肝烧汤怎么做好吃？
1、准备食材：熟猪肝、菠菜、胡椒粉、葱花、香菜、辣椒油、食盐、酱油、鸡精 2、制作步骤 (1)将菠菜清洗干净，去掉老叶；葱切成葱花；香菜洗净，切成段；辣椒油、酱油、盐、味精、花生粉（可用面粉代替）、胡椒粉等调味料备用。
（2）锅中放入适量的清水，加酱油、盐、味精、花生粉（面粉），调成浓稠适度的汤汁。
（3）将处理干净的猪肝放入锅中，炖煮约半个小时左右即可出锅食用。在食用时可根据个人口味加入合适的调味料，如加入香醋和辣椒油则更能增加食欲。
Tips： 很多人在制作肝类食材的时候都有放姜除腥的习惯，其实这样做是不正确的！因为在制作卤酱菜的时候，往往需要煎炒烹炸等高温工序来激发食材的香气，而这时候生姜中的香气成分就会大量流失，如果在制作过程中再次添加，反而会让菜肴味道显得淡薄。
猪肝烧汤的做法很简单，以下是具体的步骤：
食材：
1. 猪肝 200克
2. 葱 1根
3. 姜 1小块
4. 水发木耳 50克
5. 水发笋片 100克
6. 精盐 适量
7. 花生油 25克
8. 料酒 25克
9. 味精 适量
10. 肉汤 1200克
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用水漂洗干净，放入沸水锅内焯水，捞出备用。
2. 葱切段，姜切片。
3. 砂锅内加入肉汤，放入葱段、姜片、木耳、笋片，烧开。
4. 将烧开的汤料捞出，放入锅内，加入猪肝、料酒、味精，大火烧开。
5. 待汤重新烧开后，转用文火炖20分钟，加入精盐调味，即可食用。
猪肝烧汤的营养丰富，适合食用。猪肝含有优质的蛋白质、丰富的维生素A和铁质，有助于改善视力、补血养颜。水发木耳和笋片也富含营养，可以增强口感。
