自己做盐蛋怎么做好吃？
用鸭蛋来做的，比鸡蛋做出来的更好吃！ 夏天最适合吃盐水鸭了~自己在家做也非常简单 【原料】新鲜鸭蛋10个、食盐300g、白醋500ml
第一步、腌制 用干净的容器，把盐和白醋混合均匀，然后把鸭蛋浸泡在里面，全部都要沾到白醋和食盐。（我用的不锈钢盆）
第二步、密封 因为白醋和盐都有一定的腐蚀性，所以千万不要直接用手去抓。 用保鲜膜盖上，然后拧紧盖子，放在阴凉干燥的地方，让鸭蛋完全浸泡在溶液里。 我一般是早上腌制的，晚上就看到所有鸭蛋都变了颜色～ 第三步、煮熟 如果不急着吃，可以让其继续入味2天。如果急着吃，可以直接煮熟。把裹满溶液的鸭蛋放入锅中，倒入清水，没过鸭蛋即可。大火烧开，小火煮3-5分钟，关火再焖半个小时左右就可以了。 煮熟后冷却，就可以拿出来吃了。咸度正合适，太淡可以再浸泡一段时间。 凉着吃味道更佳～
Tips：
1、一定要用新鲜的鸭蛋，不新鲜的鸭蛋会发臭。
2、做好的盐水卤可以装入干净的无菌容器中，放入冰箱内冷藏，这样就能随时取出食用了。 你也可以加入一些八角、桂皮等香料一起浸泡，口味可以根据自己的喜好来决定，不过这样的话，可能需要的时间就会更长一些，香味更浓郁。