杏仁烧好吃么？
作为一个安徽人，看到这个问题还是有点感触。 安徽有两大特产，一个是板栗，一个是杏仁。其中尤以当涂大青山的炒栗子最为著名，当年唐伯虎就是因为吃了太香的栗子犯了相思病。（《唐伯虎点秋香》） 而炒熟的杏仁也是我小时候最喜欢的零食之一。
现在想起来，自己小时候真幸福啊！那个时候食物没有那么多的添加剂和防腐剂，所以食物都是新鲜做的，又因为经济不发达，人们也没有什么钱去买零食吃，所以我记得那个时候的杏仁味道应该是很纯美的，只是有点硬。 后来渐渐有钱了，买零食也不在是难事。于是开始各种寻找新奇特食品。直到有一天，我在超市发现一种名叫“美国大杏仁”的东西……从此打开了新世界的大门。这东西味道比家里自己炒的要美味的多，而且个大饱满，吃起来让人欲罢不能。
但是慢慢的，我发现这种美国大杏仁越来越长，越来越好看了……再然后，我的同事给我带了一包来，打开之后我差点哭出来——这他妈是怎么了，为啥里面全是这样的东西—————————>_<——— 从那时候起，我开始自己购买鲜杏仁，用清水洗干净后，加水加糖小火煮，煮的时候不断的搅拌，等到变得浓稠了就可以了。这样做出来的杏仁茶香甜好喝，而且完全干净。
后来我又尝试着做杏干。其实做法也简单，把洗净晾干的杏仁放入锅里，加大约三指厚的冰糖，再加清水，没过杏仁即可。开火煮，等到锅里的水变成白色，就可以关火了，让杏仁浸泡在糖水里，静置一个晚上。第二天把糖水倒进电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键，等到饭锅冒热气了就说明好了。 做好后的杏干口感很好，软软的，微微带点甜。