猪肚羊肉怎么煮好吃？
材料： 山羊肚一个，莲子10克，桂圆肉10克，白扁豆15克，胡椒末3克，生姜2～3片。
制作过程： 羊肚洗干净后飞水（就是放点生姜料酒把肚子焯一遍）； 以上原料一起放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火炖三小时，然后调入适量食盐和生油便可。 此汤可温胃散寒、健运脾胃。
《备急千金要方》中有一道药膳食疗方，用于治疗脾胃虚弱所致的呃逆、呕吐，名叫“干姜羊肉粥”。其组成为：羊肉500g、干姜6g、大米250g。做法是：羊肉洗净，剁碎；干姜洗净，切片；大米淘净，放入锅中，加适量水煮成粥，调入羊肉及干姜，煮熟即可。
本膳可用同上。 用现代烹饪方法做一锅美味可口的猪肚羊肉汤，首先要把羊肉洗干净，用开水焯一下去腥，接着把红枣、花生米用清水浸泡后取出，把上述配料和羊肉一起放进锅内，加满清水，煮至半熟时再加进葱、醋、黄酒等调味品，继续用文火煎煮，直到熟透为止。吃时可以加少量食盐调味。 另外用高压锅比较省时间，味道也很好。
最后推荐一道简单的小菜——姜汁肚丝 在用料方面，只需准备猪肚、生姜即可。其中，生姜要用老姜，即带泥的嫩姜。另外还需要一些配料：香菜、生抽、辣椒油、白糖、味精、香醋。 制作方法是把猪肚切丝，然后用清水洗三遍，捞起沥干水份备用；姜去皮切成细丝状；香菜择干净后切成段；所有用料混合在一起，加入调料调成味汁，浇在肚丝上面拌匀就可以食用了。