虾怎么最好吃？
油爆大虾 原料：大虾500g、大葱一段、姜两片、料酒一汤匙（约60ml）、生抽一汤匙（约60ml）、白砂糖适量。 做法： 1）将大虾用清水冲洗干净，沥干水分备用；葱洗净，切片；姜去皮，切成薄片。 2）热锅冷油，待油温升起后倒入大虾，煎至两面变色。 3）加入所有调料及半杯热水，加盖，小火焖煮。 4）待汁水收干即可出锅。 上桌了 油焖大虾 除了加白糖外，还可以适当加入白醋或者陈醋，味道更佳！
蒜蓉粉丝蒸大虾 食材：鲜虾500g、粉丝1捆、大蒜1头、香葱2根
调味：食用油1勺、盐半勺、鸡精少许、胡椒粉少量、葱花/蒜末适量、白糖小半勺、生抽1.5勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、剁辣椒1勺 多做这道菜，你会发现，原来烹饪真的很简单！
吃虾有讲究，并不是怎么适合自己的怎么吃，而是有一定注意事项的：生吃鲜虾有寄生虫的隐患；虾的虾头部分脏东西比较多，建议去掉；煮虾时一定要煮熟。
在炸、蒸、炒、红烧等烹饪方法中，比较推荐蒸虾，这样能最大程度保持虾的鲜味和营养成分。若是从营养物质的吸收角度来说，煮熟后剁碎或者直接吃熟虾可以提高蛋白质的利用率。
虾的营养成分主要集中在虾头和虾肉中，虾头含有丰富的“虾青素”，虾肉含有丰富的蛋白质、钾钙磷和镁铁锌碘等。虾壳也有营养，含钙量非常高，不过人体无法直接吸收虾壳中的钙，若是想要把虾壳的营养吃到体内，推荐做成虾皮或者虾酱，这样更有利于人体吸收钙，还有利于蛋白质的吸收和利用。
