小人仙怎么做好吃？
1.把活的小人仙洗净，用开水烫一下 2.用小刀或剪刀把小人仙腹部划开，取出内脏；再在水洗去血沫和杂质备用（内脏不要扔） 3.葱姜切丝、蒜切片 4.热锅冷油爆香葱姜蒜等调料后放入处理好的小人仙翻炒片刻，加入料酒、酱油、白糖、醋继续翻炒 5.待小人仙基本收缩后，加入适量清水，加盖小火煮至收汁即可 小贴士 1.最好选择活的“小人参”来做这道菜 2.在清洗小人参时，要仔细去除泥沙和小人参肚子里的脏东西，以免影响口感哦！
主料：小人参(适量) 辅料：葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量) 调料：糖(一勺半)、盐(少许)、鸡精(少许)、料酒(两勺)、香醋(三勺)、老抽(适量)
步骤： 一：首先将小人参用清水冲洗干净 二：锅中加水烧开，下入洗净后的小人参焯烫至变色，捞出立即浸入冷水中冷却 三：再将冷却后的娃娃菜用手撕成小块 四：炒锅倒油烧热，加入葱姜蒜末炒香 五：再加入处理好的小人参翻炒 六：然后加入所有的调料大火煮两分钟，再转小火煮五分钟入味儿 七：最后大火收汁就可以出锅啦