1.先把鸡肉切片，把姜、葱切丝备用；
2.然后调好酱汁：用半勺酱油、一勺白糖和适量的盐、味精、生粉搅拌均匀就行了;
3.在热油锅里倒入少许油烧热，再把姜丝放进去煸炒出香味后放入切好的鸡肉片炒熟，最后倒进调好的酱汁翻炒均匀即可出锅了！ 我是这样做的： 我买了一只大鸡腿，去掉骨头，切成两块或四块都行看个人喜好哈~我比较喜欢吃有骨头的肉=▽=！ 把处理好的鸡肉用清水清洗干净，沥干水分备用~~
起锅，锅中不用加油烧热，把姜片放入锅中煸炒出葱姜香味，然后把沥干水的鸡肉放入锅中翻炒至变色~~接着就可以加入准备好的酱汁啦~~~大火煮开后转小火焖煮至汤汁收干即可上桌开吃了！ 好吃的做法都是要慢慢琢磨出来的^O^~~自己做的放心又美味哦～～
邵宣辉优质答主1、用生抽，老抽，料酒腌制半小时以上 2、下油锅炸酥脆（也可以蒸一下） 3、切小块，加剁辣椒、豆瓣酱、糖和醋拌均，上锅隔水蒸熟 4、最后浇热油拌匀就OK了~~ 我也爱吃这个菜啊……不过现在不是冬天了么……所以只能在家里自己做着吃了呢……之前买的香辣酱已经没了……家里只有花生酱和芝麻酱啦—— 所以就做了一个“花生米”版的“香辣烧肉”吧……
PS：我第一次做的这道菜是这样的→_→………我是这么切的……切成这样→_→……因为觉得香酥的烧鸡皮比较好吃……所以我就把一块块烧鸡皮都分开来做了……然后还切了一些姜丝和香菜~
第二次做的时候，还是切成这样的样子→_→……把切好的鸡腿放到高压锅里去压……结果……就变成这样了……╮(￣▽￣)╭ 大功告成！！！ 最后撒上葱花就完成哒~~~~
