蛋黄怎么做简单又好吃？
我做过最方便的蛋黄做法就是蒸咸蛋了！非常简单，快跟我一起来做吧~ 食材准备：新鲜鸡蛋（尽量挑选新鲜的鸡蛋，不新鲜的味道会变差）、食盐 步骤一 将鸡蛋清洗干净，放入碗中，加入刚没过鸡蛋的清水和一勺盐，搅匀后盖上盖子或保鲜膜，放入锅中蒸熟即可。 很多人做咸鸭蛋的时候，都是先把鸭蛋洗干净晾干，然后直接放进坛子中腌制。其实这样很容易失败，因为鸭蛋表面有很多细菌，清洗时细菌都会进入鸭蛋内部，这样腌制的鸭蛋很容易变质。正确的做法应该是：先打碎蛋壳，让蛋清和蛋黄充分融合，再加入食盐、白酒等调味料，这样既能保证口感又能延长保质期。 做好的咸蛋放凉后，装入干净的瓶子里，加盖盖子密封，放到阴凉处存放就可以啦。一般10天左右就能入味儿，等你闻到房间里有一股浓浓的咸香味时就说明咸蛋已经做好了。
吃的时候拿出一个来用微波炉加热一下就更美味了，一口咬下去，绵软的蛋黄就出来了，咸香四溢。自己做的咸蛋虽然味道不错，但胆固醇含量较高，高血压、冠心病患者应少吃。 除了蒸咸蛋外，把蛋黄拌米饭也很赞哦，我家小朋友非常爱吃呢！