猪蹄炖什么好吃？
1.黄豆 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而黄豆中富含优质蛋白、卵磷脂和钙铁锌等微量元素，把黄豆与猪蹄一起煮汤食用，可以起到美容养颜的效果。同时还能促进骨骼生长，使皮肤变得更有弹性，延缓衰老的进程。在制作这道菜的时候，需要先把黄豆泡发再下锅炖熟即可。 2.花生 花生是一种常见的粗粮食物，它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸以及叶酸等多种人体所需的营养物质。而且花生的制作方法多样，无论是炒菜还是煲汤都很美味。如果能把花生和猪蹄搭配在一起，不但能有效的补充身体所需的多种营养元素，还能加快身体的代谢，达到滋补的作用 3.红枣 猪蹄中含有比较丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质。若将猪蹄与红枣同炖，则会使猪蹄中的营养成分更容易被人体吸收利用，具有补中益气、补血养颜的功效；猪蹄和红枣中还含有丰富的钙质，因此经常吃猪蹄炖红枣有补钙作用。但是吃猪蹄时尽量不要放糖，否则可能会阻碍体内钙质吸收，不利于健康。 在炖煮猪蹄的时候，可以加入一些姜葱、干辣椒等进行调味，这样炖出来的猪蹄会更加鲜美可口哦！
推荐食谱【海带猪蹄汤】 食材准备：猪蹄一个/盐适量/生姜一片／大葱一段／料酒一勺 步骤如下：
第一步：首先我们将买回来的猪蹄洗净斩块放入盆中，然后倒入清水浸泡一小时左右，泡出血水（中间换二次水），期间每隔二十分钟换一次水直到浸泡出血水中为止，接着起锅烧水，水开下入猪蹄焯水一遍去除血沫捞出备用。
第二步：接下来将生姜切片，大葱切段备用，然后再起锅烧热，倒油滑锅烧至七成热左右，下入姜片和葱段爆香，最后加入猪蹄翻炒两分钟至表面微微焦黄即可关火盛出备用。
第三步：接着起锅烧热，倒入足量的清水烧开，再放入猪蹄和葱段、姜片及适量的料酒去腥，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，待猪蹄八九成熟后加入洗干净的海带继续炖煮半个小时左右即可关火出锅装盘啦～ 怎么样是不是看上去很诱人呀？赶紧试试吧～ 【小贴士】
1.我们购买猪脚时一定要挑选颜色鲜红且富有弹性的猪脚，这样的猪脚才新鲜。 2.清洗猪脚时可以往盆中加入少许碱面揉搓片刻再用清水冲洗干净就可以啦~