泡竹笋怎么煮好吃？
1. 把买回来的春笋，用清水冲洗干净，去掉头尾切片备用。（我买的这个笋比较嫩，所以不用去壳） 2. 准备一个大砂锅，切好的春笋片放入锅内，加清水没过表面，大火煮开之后，小火慢炖40分钟。
3. 40分钟后加入食盐调味，再小火煮15分钟左右即可关火，这样一道清淡鲜美又营养美味的素炒春笋就制作完成了。 推荐做法二：腌笃鲜 小时候最期待春天来到的时候就是可以吃到妈妈烧的腌笃鲜啦！每次只要妈妈在家，就一定会给我做这道汤品。现在自己有了宝宝以后也学会了腌制咸肉和酱猪蹄，用传统的制作方法制作出一碗正宗的腌笃鲜给宝贝吃。
【准备食材】 咸肉、鲜肉、春笋、料酒、生抽、胡椒粉、白糖 【制作步骤】 首先将咸肉清洗干净，沥干水分后切成薄片；鲜肉也清洗干净，切成小块；春笋去皮洗净切成片备用。
然后把所有食材放入锅中，添加适量清水，大火烧开后撇除浮沫，加入少许料酒和生抽，转小火慢慢焖煮。最后待汤汁变得浓郁醇厚，撒上适量白胡椒粉和白糖提味就可以关火了。一碗鲜香爽口的腌笃鲜就做好了，简单易学，快动手试一试吧~