首先，我觉的它真的超超级好吃啊 然后，我来认真答题了~ 馅料材料：三肥七瘦的猪肉馅、洋葱、鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、十三香、糖、芝麻香油、盐。 可能有的人不喜欢吃肥肉，那就多放点瘦肉，我喜欢带点肥的，所以没放很多油，大家根据自己喜好调整哦~
1.肉馅里打入一颗鸡蛋，加葱姜末、生抽、老抽、十三香(少量)、糖、芝麻香油、盐搅拌均匀，让食材充分入味儿。
2.洋葱切成碎粒状，一定要很碎很碎的哦~(我是不喜欢吃到洋葱皮的，所以用刀很费时费力，大家可以借助搅拌机打碎，更省事啦~)
3.把洋葱撒在肉馅上，拌匀。（如果觉得太干可以适量加水）
4.开始包饺子啦~~
5.锅里烧开水，放入饺子，煮熟即可。 我一般不会给小朋友吃带汤汁的食物，但这次为了做洋葱肉饺子特意熬了鸡汤，还蛮不错的呢~~ 在我看来，饺子好不好吃跟里面的馅料关系很大；而在我认识的人中，觉得饺子不好吃的，都是无肉不欢的食肉兽。。。 所以呀，如果亲你也是肉食动物，那你可千万不能错过这顿饺子咯~~ 嘻嘻~
乌澜嫣优质答主当第一只饺子破皮后，那种鲜美得无法形容的汤汁一涌而出的时候，我就知道，这回算是尝到了传说中最最美味的饺子了。外皮的鲜香和馅汁的鲜辣完美的融合在一起，那种味道真的无法形
容。我几乎一口气吃完了这所有的饺子。
但是，说实话，那种味道实在是难以制作，你很轻易的就可能会做的一蹋糊涂。而当你幸运的做好了以后，那种幸福实在是强烈。
饺子皮就选普通的吧，超市里现成就有，别麻烦到自己家和面。
馅料很简单，猪肉。洋葱。榨菜。姜末。盐。糖。酱油。香油。味精（要少放，主要是提味）。料酒。胡椒粉。如果喜欢吃辣的，可以放一点朝天椒。
首先，选一斤新鲜的前槽肉（就是猪脖子那里的，最好别选绞好的肉馅，一定要自己现场让卖肉的切成馅或者用刀剁成馅。肉不能太肥，3肥7瘦）。然后加入料酒和姜末，用一点时间使劲搅拌，一定要使劲，只有力气大才能将肉馅搅拌的鲜美。然后加入盐（2平勺）、酱油（1平勺）、朝天椒（1个，一定要的是，你放朝天椒的时候一定不要放太多，要不你最后做出来可能会象我第一次那样，辣死你），胡椒粉（0.5平勺），糖（1.5平勺）。（以上调味品的数量大概是6两饺子馅的用量）继续搅拌。然后加入榨菜末和洋葱末和味精和香油，搅匀。包饺子。
包好饺子后，和普通煮饺子不一样，锅里必须得放大量的水，大锅（能煮4斤饺子的锅），必须要放5.5——6斤的水。大火烧开后，将饺子下锅。这时候，一定要不停的用筷子搅动饺子，防止饺子粘锅。
饺子即将熟的时候，会浮起。这时候，再加一次冷水，将饺子煮透，捞出。
准备一大盘凉开水，将煮熟的饺子立即捞入。
然后将饺子盛盘，蘸酱食用。（饺子蘸普通的酱就可以，其实蘸什么都行）
