家常肉片汤怎么做好吃？
肉炒的差不多要熟了，放料酒、酱油、老抽、少许糖、胡椒粉、生姜沫、辣椒圈(不放也可以)爆炒一下，然后放适量高汤或者开水(冷水会浮起沫子很难清理)，大火煮开，小火焖煮20分钟左右就差不多了，放盐调味。如果喜欢口感软嫩一些的，可以关火让汤汁浸泡肉质几分钟再开火收汁儿~ 把青菜洗净切段，大蒜切末，葱花切大断，备用。
烧一锅开水，放适量盐和植物油(防粘锅)，把切好的青菜放入开水中焯烫至颜色变深绿即可捞起摆盘。 我一般是用高压锅来处理这个肉片，又快又好(其实是在炫耀我的高压锅…），如果用电饭锅来熬的话也要提前把食材用水焯熟，这样能缩短最后出锅的时间，节约煮饭的时间可以做很多事呢~~
用勺子舀起一小勺高汤到嘴里回味一下，根据个人口味调整调料的比例和味道～最后撒上葱花增香添色就可以端上桌啦～ 一碗美味又营养的青菜肉丝汤就做好啦！快给你的家人做一碗吧！
家常肉片汤是北方常见的家常菜。由于做法简便、成本低廉，因此经常作为面条的“浇头”或就饭“下饭菜”受到人们的喜爱。
制作家常肉片汤，首先得准备瘦猪肉50克，豆腐100克，韭菜25克，生面酱15克，小苏打3克，葱花、精盐、花椒油各适量。
制作时先将生面酱用适量的水搅匀；豆腐切成5厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片，猪肉切成5厘米长、0.5厘米见方的丝。炒锅上火，放入肉丝炒至变色时，下入葱花、豆腐稍炒，再放入小苏打稍炒几下，添水250克煮沸后，将生面酱徐徐倒入锅内烧沸，加入精盐调好口味，撒入韭菜丝，淋入花椒油搅匀，出锅装入汤盆内即成。
制作家常肉片汤有几点需要注意。制作这款汤菜，最好是选用肥瘦相连的猪肉，以便炒制时出一些油，与汤菜同煮。下入生面酱要趁沸时倒入，使汤汁酱味浓香。
加入小苏打有使豆腐迅速吸水膨胀的作用，但用量不宜多，一般为豆腐重量的1%。
