酱蛋怎么做好吃？
我做的酱香饼，不硬不发干，香酥麻辣。 准备材料。 面粉，鸡蛋，清水，葱花，豆瓣酱，甜面酱，干辣椒段、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、糖。 所有材料放入面包机桶内，选和面功能，期间反复揉面，至面团光滑柔软，能拉长。（我是晚上睡前把材料放进去的，选择发酵功能，第二天早上起来就能用了） 面团发酵至原来的两倍大，里面成蜂巢状。 把发好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成大小均匀的剂子。 取一个剂子，擀成薄饼，刷上豆瓣酱和甜面酱，撒上葱姜蒜末、辣椒段、花椒粉等调料，卷成卷儿。 用刀切成块，放在烤盘上，烤箱预热，180度烤20分钟。 时间到后取出，表面上色不错，酥脆金黄。
做酱汁。 两勺酱油、一勺料酒、三勺醋、两勺白砂糖、少许味精调成酱汁待用。 把切好的饼块放回锅中，倒入调好的酱汁，翻拌均匀后小火焖几分钟，让酱料完全渗透进去就可以啦~
做好了！可以开吃了～软糯香甜有嚼劲，真的超好吃！我一个人都能吃一盘呢…… 喜欢辣的还可以用泡椒腌制哦~