铁板什么最好吃？
首先，说说铁板是什么。 铁板，是铁板上进行的烹饪方式，用烧红的铁板高温煎烤食品。 其次聊聊为什么会有铁板这种烹饪方式的诞生。 中国烹饪的方式大多数都是以水作为介质来传热烹熟食物的，例如炒、蒸、煮、炖等等。而铁板的加热方式则是以“火”直接高温炙烤食物，少了水这个介质，所以用铁板做菜会比较干。铁板适用于烹制不太容易吸水的食材，比如肉类、蛋类、豆类等。另外就是使用铁板能够更好的保留食材中的营养物质和不饱和脂肪酸。[1]
再次来说说用铁板做什么比较好。 用铁板做家常菜是比较方便的，因为家常菜的原料大多比较普通，而且原料本身含水较少或者不易吸水（如肉类）。用铁板可以完美的呈现料理的效果，把材料本身的香味激发出来，营养也不会流失。 所以可以用铁板制作煎饼果子、铁板牛排、铁板豆腐、铁板鱿鱼……总之只要你够大胆，没有什么不可以的。 用铁板进行宴会席上的菜肴创作也是不错的选择。毕竟能用在铁板上的原料太多了，并且经过烫煮以后，一些难熟的食材也能够轻松搞定。 当然，用铁板制作糕点、面食也是可以的。不过这些类型的食品更适合商用铁板设备，家里还是不建议购买哈！[2] 最后介绍几款用铁板做出来的美食。 铁板牛肉 是地道的老铁口味儿，香香辣辣超好吃！
铁板豆腐 嫩滑的豆腐裹上酥脆的面衣，一口下去超满足！
铁板香蕉薯条 外面香甜酥脆的薯条，里面却是软糯香甜的香蕉，味道奇妙得令人惊呼！