什么虾好吃又简单？
作为在山东生活过很多年的广东人，对海鲜的理解可能跟别人不一样。我喜欢买很便宜的虾，然后自己做成好吃的！ 青虾，又称基围虾、泥鳅虾，在我们那边是按斤卖的，一斤大概20来只，价格跟大闸蟹差不多，很便宜了。
做法很简单：清水加少许盐泡30分钟，然后锅里烧开水，加点油和姜，倒入虾煮3分钟左右就可以啦。这样做出来的虾会鲜到掉眉毛哟~
还有这种小黄鱼，我也很喜欢。拿来做糖醋黄鱼特别好吃！ 先把小黄鱼洗干净，在两边划几刀方便入味。然后裹上淀粉下锅炸脆，捞起备用。
调一个糖醋汁：两勺生抽+三勺糖+四勺醋+一勺老抽+一勺淀粉，调成均匀的酱汁（注意要留一点点淀粉，后面勾芡用）。
锅内放油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后把酱汁倒进锅里煮开，最后把炸好的小黄鱼放进去，小火焖5分钟就大功告成啦～ 我喜欢用酸奶拌着米饭吃，酸酸甜甜的味道让人吃了一块还想吃一块！ 小鱼很嫩，刺也很少，连骨头一起嚼都感觉很爽！ 其实还有很多简易的海鲜做法，比如虾饺、炒虾仁等等，由于食材不同，就不一一介绍了…
其实海鲜的做法都很简单的，只要掌握几个技巧：干净、焯水和腌制。不管怎么做，一定要保持它的“原汁原味”，这样才能最大限度的保留营养。