花生煮哪样好吃？
我吃的最多的花生的做法是油炸花生米，把生花生放在一个碗里，盖上盖子，用高压锅上汽后30分钟就熟了，出锅的花生米浸泡在酱油里，放凉以后吃特别香，拌凉菜也不错。 我妈妈还会做糖花生，也是用高压锅，锅里放少许油，把白糖和水倒进锅里加热，熬成糖浆，然后把熟花生米倒进去均匀裹上一层糖浆，趁热搅拌一下，等凉了就可以吃了，又酥又脆的糖花生非常美味，我喜欢撒点五香粉和孜然粉味道会更好。 前几天我做了水煮花生，口感也很不错，下面分享做法： 准备半斤花生米，用清水淘洗几遍，然后加入足量的清水，再倒入少许白酒，清水没过花生米一倍半的位置即可。
烧一锅开水，水沸腾后将花生米倒进去，大火煮20分钟左右，关火让花生米继续浸泡在汤汁里，最好能盖上盖子，这样能让花生米更入味。 第二天早晨起来，花生米已经泡发了，这时候捞出来清洗一遍，沥干水分备用。
锅里放油烧热，大概五成热的时候把花生米倒进去，开最小火慢慢炸，要不停地搅动以防花生米粘锅底烧糊，等到花生米表皮变色，并且有噼啪声响时，说明外皮已经开始变硬了，就可以关火了，这个时候不要搅动，让花生米冷却下来，会变得更加酥脆。
如果喜欢软糯一点的花生可以少炸一会儿，如果想要酥脆一点的花生就快点翻动，避免一部分炒过了另一部分还没有熟。 做好的水煮花生夹着调料，吃起来咸鲜香醇，唇齿留香。