鸡蛋尖椒怎么炒好吃？
用料 尖椒3个 鸡蛋2粒 香葱1根 生抽1汤匙 老抽少许 盐适量 食用油5汤匙 做法步骤 1、准备好所需材料，青椒洗净，去除蒂部和内部的籽。
2、将青椒从中间切开，再切成薄片。
3、香葱洗净，去掉葱白部分，留下葱绿部分，剁成葱花；将2粒鸡蛋打入碗内，放入切好的葱花，加入1/2茶匙盐和2汤匙食用油，搅打均匀待用。
4、煎锅内倒入剩下的1汤匙油烧热后，改小火，倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、用铲子不停的翻动锅底，直至蛋液全部凝固成蛋皮。
6、关火，利用锅的余温让蛋皮充分成熟。
7、取出蛋皮，凉后对半揭开，铺在准备好的青椒上。
8、最后浇上适量生抽和老抽，吃的时候拌一下更美味哦！ 小贴士
1. 用勺子舀起流下的蛋液，直接倒进锅中，形成圆形蛋花的方法，更适合不会剥鸡蛋壳的小朋友。
2. 没有铁锅可以用平底不粘锅代替，锅比较薄的话，需要更小的火去煎。