泡醋姜怎么做好吃？
【泡醋姜】食材准备：新鲜姜10斤 米醋4斤（或者陈醋） 老冰糖3两 步骤如下：
1、把姜洗净后晾干表皮水分或者用厨房用纸擦干表面水分；
2、把生姜切成薄片状，越薄越好，这样浸泡的时候更容易入味；
3、把片状的姜放到罐子里，我用的酸奶盒，底部的容器可以用来装泡好的姜，上面倒扣一个盘子防止异物进入。然后倒入米醋，不要全部没过姜片哦~要留下一截醋跟姜片接触，更好入味；
4、盖上盖子，密封保存，放到阴暗潮湿的地方，一周之后就可以吃了。吃的时候可以加点蜂蜜调味，口感更棒！
小贴士： 我用的是新姜，很嫩的那种，所以只要用清水冲洗干净就可以了，如果有老姜需要去皮的话可以用刀刮去外皮或者用钢丝球刷去表皮。 用白醋也可以，但是米醋味道会更好，而且颜色呈琥珀色。 老冰糖也可以用白砂糖代替。 一定要放冰箱冷藏保存。 因为醋有很强的杀菌效果，不需要使用塑料薄膜和盖子盖紧。 但是千万不要让杯子里的水变质啊，一天换一次水！