云吞和什么包好吃?
我不是很喜欢很甜的云吞,所以不会跟排骨、玉米啥的搭一起…… 最好的搭档在我看来是: 青菜(小白菜、菠菜什么的都挺好)+豆腐皮/千张 萝卜干、芥菜之类的蔬菜也是不错的搭配
我比较喜欢吃用猪骨头汤做的云吞,所以你如果跟我一样也喜欢这种清淡口味的,可以试试下面这锅: 把买回来的新鲜云吞煮熟之后捞起来,放到骨汤里加热,同时放进切好的香菜末,撒点胡椒粉提味,再打个鸡蛋进去搅散,这样一碗热乎乎香喷喷的云吞就出来啦~ 也可以打一个生鸡蛋进去,搅拌成蛋液再蒸,不过这么吃云吞我觉得有点奢侈……所以一般就用油煎个蛋饼或者拿虾米、香菇、胡萝卜什么的做个鲜蔬卷,搭配着吃也挺好~ 还有一道云吞做法是我特别喜欢的,不过这里需要说明一下,这个做法适合买回来的云吞已经是熟的了,我们只需要处理里面的肉馅而已。
取适量肉馅放在碗中,加一点葱花、姜末、盐、胡椒粉、酱油,打入一个鸡蛋,顺着同一个方向不停搅拌上劲,最后倒点香油进去更好。 调好肉馅之后,用勺子舀出一小块,揉圆按扁,做成小碗的样子,放蒸锅里隔水蒸熟就可以了。 趁热吃味道是最好的,你还会听到小碗里“滋滋”的声音,就好像有人在里面烫吸溜嘴呢。
如果喜欢面食的话,还可以把肉泥团成一个丸子,挂糊下锅油炸,然后搭配黄瓜丝、葱花一起吃,口感也蛮好的。 其实云吞除了煮着吃了,还蛮适合做火锅的,我们可以在里面下各种蔬菜、豆腐、丸类、肉类,反正云吞皮厚馅大,在里面涮什么都无所谓! 我曾经把整个火锅材料往里面丢,差点把它撑爆……