东北鸡好吃吗?

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首先,作为在辽宁待过的南方人,我认为东三省的鸡绝对好吃! 作为一个南方人,在我还没去辽宁之前,对东北菜的印象就是“大碗”“大块”。比如锅包肉、杀猪菜等等,但真的到了东北以后发现这些菜都不足以表达我对东北菜的喜爱。

在辽宁的时候,经常和当地的朋友一起去吃炸鸡排,那个鸡排真的是又大又厚,配上啤酒简直美滋滋。后来走了之后每次回想起来都直吞口水。 但最让我难以忘怀的是在沈阳火车站附近一家很不起眼的店子里面吃的炒鸡架。大概40块钱一份,分量十足,微甜不腻,口味重的人会觉得特别过瘾,吃到最后连骨头都不想放过(比如我)。虽然后来走的时候特意买了两个鸡架准备带回深圳,但在火车上还是全部吃完了………

到了哈尔滨之后,朋友带我去了道外的马迭尔宾馆餐厅吃饭,本来以为这么高档的地方口味肯定不差,点了两份鸡丁煲说是地道的老哈式口味,果然不错。还有一道拌海带丝也值得推荐,清爽开胃。 可能很多朋友会说东北的炖菜比较有名,像炖土豆、炖豆腐、炖酸菜等等。不过我在东北期间还真没吃过,不知是不是炖菜的特点我不喜欢呢还是我没找到好吃的店家……

总之,东三省除了海鲜以外的食物我都很喜欢,相信你也一样。

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很多人在买了东北散养笨鸡后就抱怨,说我买的这鸡炖出来也不怎么好吃啊,怎么和卖家说的不一样,有的卖家可能会解释是放的时间长了,所以炖出来不好吃了。其实这和时间是没有任何关系的,炖鸡好吃关键要掌握一些窍门,下面我就给大家介绍一下。

首先我们说说调料,炖鸡不管什么样的鸡,调料都是关键。其实这很简单,做东北的炖菜其实都很简单,调料用的也很简单,一般就是葱姜蒜和大料就可以,不需要小茴香桂皮等调料,这样炖出来的东西才能原汁原味。

其次,一定要热锅凉油,这样炒出来的调料才出香味。把调料炒香了,鸡块炒的变色了,再加水炖。加水一定要加热水,这样鸡肉才容易煮烂,冷热水混合使肉的纤维收缩,不容易煮烂。

最后,炖的时候可以往里加些土豆,炖烂了之后特别好吃。

掌握这些窍门,再配合上我们这种东北散养的笨鸡,保证你炖出来的鸡肉鲜味美,喜欢就抓紧来订购吧。

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