山约怎么抄好吃？
我我我先答！ 作为一个在云南待了四年的山西人，对这玩意儿有天然的情怀（虽然其他山西面食在我心里也是无敌的），我可能比大多数人都懂！ 首先材料准备好：新鲜山药、盐、味精、辣椒面(或者老干妈)、葱花。 现在可以开做了！ 1. 把山药洗净去皮(如果不怕麻烦可以浸泡在清水中防止变黑）然后切成薄片备用。
2. 锅中加入足够多的水（要多加一点，因为要熬成糊状）烧开，下鱼片煮熟后盛出备用。（我是不放肉的，觉得太素了我可以自己搭一个卤菜蘸水哈哈哈）
3. 热锅凉油，放入适量熟白芝麻和辣椒面炒香。（这一步可以让味道更香浓，一定要放芝麻！）
4. 在沸腾的汤汁里依次下入山药、食盐、味精调匀，小火慢慢熬，期间不停搅拌以免糊锅。（注意不要搅烂哦！要有点颗粒感才好吃！）
5. 等到山药熟透，汤羹变得浓稠就可以出锅啦！最后撒上葱花提香！一碗香气扑鼻的山芋粉条就做好啦！
ps： 1. 山药去皮的时候可能会手痒，这时候你可以在清水里撒点面粉洗洗手预防一下。
2. 因为是淀粉含量很高的食物，所以特别容易变质腐败，做之前最好仔细检查有没有虫子或者是腐烂的地方。
祝大家都吃到好吃的抄手！