猪心血可以煮也可以炸，做法很多，今天分享一个最简单，最清淡的做法——凉拌猪心血 食材清单 猪心血适量、香菜2棵、大蒜5克、小米椒3个、香葱1棵、生抽少许、香油少许、盐适量、白糖少许、醋少许 烹饪步骤 1. 将买回来的新鲜猪心血用清水冲洗干净；
2. 锅中加入适量清水，凉水下锅，把猪心血放进去，同时放入切好的蒜片和小米椒圈；
3. 开火煮开以后，继续煮两分钟左右，然后把猪心血捞出来过一下冷水备用；
4. 把焯烫好的猪心血切成薄片，香菜洗净切小段，蒜切片，小米椒剪成段，一起放到容器里；
5. 加入生抽、白醋、香油、食盐、白糖调匀入味即可装盘。（不喜欢吃酸的，可以减少白醋的用量） 小提示 1. 猪血中含有丰富的蛋白质，因此一定要熟透再吃哦！
2. 用开水焯一下不仅可以去除血腥味，而且可以让做出来的菜颜色更好看。
幸红芳优质答主猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、低脂肪和低热量，易于消化吸收，对健康有很多好处。然而，有些人可能会觉得煮熟的猪心比较硬，不太容易咀嚼和消化，这时我们就需要一些创新的烹饪方法来制作美味的猪心菜肴。
其中一种很受欢迎的就是凉拌猪心，它不仅口感嫩滑爽口，而且味道鲜美可口，是一道美味又有营养的凉菜。以下是凉拌猪心的制作步骤。
所需材料：
猪心1个、生姜2片、料酒1勺、葱1根、蒜3瓣、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量
制作方法：
将猪心用水冲洗干净，放入锅中加入适量清水，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，直到猪心煮熟，用筷子能轻松扎透。
将煮熟的猪心捞出，立即放入冷水中浸泡10分钟，这样可以让猪心更加嫩滑爽口。
将猪心切成薄片，越薄越好，这样更容易入味。
将葱和蒜切成末，加入盐、白糖、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀成为调料汁。
将猪心片放入一个大碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
可以根据个人口味加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝来增加口感和营养。
凉拌猪心既美味又营养，是一道适合各个年龄段人群食用的健康菜肴。它不仅能够提供丰富的蛋白质和多种维生素，还能够促进消化和增强免疫力。如果你想要尝试一些新的菜肴，不妨试试这道凉拌猪心，相信一定会给你带来惊喜的口感和味道。
