怎么抄大肠才好吃？
我是广东人，我小时候吃的炒大肠是没有加泡椒和小米椒的，也没有蒜苗或者洋葱，只有肠和生葱（就是直接洗干净切了放进去）。用猪油下锅，爆香葱头然后下肠爆炒，要炒到全部卷起来并且出油才算好，最后撒点盐就可以了，超级香！！！
现在在外面吃饭，有的店会说自己的炒大肠加了啤酒，我想起来了以前看TVB的某做菜节目有教过他们做这个菜是加啤酒的，不过我尝试了一下，不加啤酒也很好吃啊。
最奇怪的是外面好多卖麻辣烫，冒菜的店里都有炒大肠这道菜(・◇・) ，不知道是不是四川那边传过来的。。。不过我不喜欢那边的炒大肠，总感觉味道怪怪的。
有一次我去一家很贵的日式餐厅吃饭，它们竟然也有炒大肠，还是跟普通的粤菜馆里面做的炒大肠一样，没有放泡椒和小米椒，也没有放韭菜或者紫苏。 所以，我感觉炒大肠最好的配搭应该是一小撮盐，一把生葱花。其他什么醋啊，酱油啊，豆瓣酱之类的完全不用。