怎么做鱼蛋好吃？
我做的鱼丸啊，特别Q弹有劲道，做法也不复杂，有兴趣的可以试一下哦~ 准备一条青鱼（其它鱼也可以啦）处理干净之后剁成鱼肉泥（可以用刀剁也可以用料理机打成泥）然后加入一个鸡蛋清、少许葱姜水、胡椒粉、料酒、食盐顺着一个方向搅打上劲（多拌一会儿让它们融合得更好更细腻）
然后舀一大勺鱼糜在手上用手的揉匀（这样丸子更有弹性不容易散开）团成一个圆球形待用。 烧一锅开水，把鱼圆放入锅中用文火慢慢煎炸熟透（这个过程大概要20分钟左右，一定要保证温度足够高而且要一直搅拌不然会糊掉）
然后在鱼丸上均匀撒上葱花，白胡椒粒和生抽就可以享用了 外酥里嫩，香气扑鼻，嚼起来QQ弹弹有嚼劲，配上米饭绝啦～ 喜欢辣的可以加点辣椒油味道更美哦 【Tips】
1、做鱼丸鱼肉一定要用刀剁，用料理机打出来的鱼丸会比较烂没有口感
2、一定要保证手上有粘性再揉成团，不然很容易散
3、在沸水中煮的过程中如果发现表面颜色变深了，可以在表面撒一些面粉，防止变色