咖喱的怎么做好吃？
首先，要做一块好的咖喱糕。 第一步当然是选料啦~做四个人分的量（比如：两个人吃的分量请减半）吧~~
1.选择新鲜上乘的土豆——一定要细皮嫩肉！去皮清洗干净备用。 2.选择新鲜上乘的牛羊肉——不要买冷冻的啊！切大块备用。（我是在超市买的已经处理干净的羊肉，自己清洗一下就可以了）
3.洋葱一个，切成菱形块儿。 4.胡萝卜一根，洗干净削皮后切成滚刀块儿。 5.椰浆半罐（如果没有就用牛奶代替），酱油、料酒适量。 这步很简单，把切好的材料放入高压锅或者汤锅中，加入清水（高过食材表面即可），放入少许食用油和盐，大火煮开后小火炖约半小时。 这个时候可以准备一些辅料了哦~ 6.西葫芦一根，洗干净后擦成丝儿。 7.香菜几根，洗干净后切断。 8.香茅草两根（没有可不用），洗干净后用刀背轻轻拍碎。
9.小米椒几个，洗乾净后去籽剁碎。 10.黄姜一块，磨细蓉备用（没有可不加）。 如果喜欢甜食的话，可以在最后一步加入白糖或者冰糖调味道，但是一般不加糖也很好吃了呀！ 把炖好的原料过滤出来，放一旁备用。
接着在锅内放入少量食用油，烧热后倒入蒜末、香料爆香，然后倒入步骤（六）中炒熟的蔬菜，翻炒均匀后倒入放有主料的汤碗中，最后加入调好的酱汁（生抽+老抽+糖）拌匀，上蒸锅蒸二十分钟即可。
出锅后撒上葱花儿或香菜点缀一下就可以开吃啦~~~