怎么炖羊肉汤好吃又烂？
炖羊肉最好吃的方式是清炖，不需要太多的调料和工序。 清炖的做法如下： 1. 羊肉切成块状，用开水焯一下去血水（这样处理之后的羊肉吃着才不会腻）；
2. 砂锅内放入适量的水，加入葱、姜、花椒、八角，同时把羊肉放入锅中，大火烧开后再小火慢炖；
3. 等锅里的羊肉炖至七八成熟的时候，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后再炖10分钟左右即可出锅食用。 这样做出来的羊肉汤味道清香不油腻，喝起来鲜美至极！ 不过需要注意一点，就是在炖羊肉的时候不要放香菜或者韭菜，否则会影响汤品的口味。 如果不喜欢喝羊肉汤，也可以把炖好的羊肉捞出来以后，把汤汁过滤一遍，然后烧开放入粉条煮熟之后，浇在刚刚煮好的羊肉上，一碗美味而又营养的羊肉烩菜就好啦~ 除了清炖以外，还可以做红烧羊肉，做法也和简单，就是先用油炸一遍再炖，不过这样的做法会比较油腻，不适合夏天食用哦～ 现在天气渐渐转凉，大家可以自己做一锅热气腾腾的羊肉汤犒劳一下自己呀～